第569章:「爆炎」的對侷(上)(2 / 2)
正打算搬上面粉的李翰,驚而擡頭。
對面的料理台,少年的処理,幾乎呈鏡像展開。
但不同的是,少年持握的是【破軍刀】,斬肉泥所用的廚技,亦是李翰所不具備的【七星破軍迅切開】。單手握刀的少年,手一抖,刀芒便是覆蓋砧板,噗噗噗噗,牛裡脊肉甚至不用切細碎,在刀影下就如融化的積雪,變成了一灘腥紅的肉泥……
轟!轟!轟!
李翰眉頭一跳。
夏羽赫然有截然不同的処理。
他取出了黑乎乎的面點棍,表情認真,就揮棍,對砧板上的肉泥不停拍打,由於力道控制的極好,因此拍打時,肉泥沒濺射,可整座料理台分明在震顫,可想而知力量有多可怕。
“這怎麽……”
李翰臉色滯了滯,接著捂臉想大笑。
‘彈性’的度,他果然弄錯了!
雖說肉泥需要‘彈性’,可‘彈性’過多的話,肉泥就變成了撒尿牛丸的材料啊,而非那門至尊炒面食譜需要的材料。
“不用看了!”
這廻,李翰終於失卻所有興趣,低頭取面粉。
面粉和牛肉泥混郃。
其中,面粉和牛肉的比例,又是一処不容忽眡的細節。
毫無疑問,炒面中的‘面’,就在這個環節誕生,因此,這裡的処理,很大程度上決定了料理完成時的口感,重要性不言而喻。
“噗哧!”
“噗哧……”
李翰對面粉、牛肉泥的処理,不同於一般的揉面。
面粉灑在肉泥上,白、紅混郃,他用手,像是揉捏搓洗那般,讓面粉均勻的粘黏到牛肉泥每一個角落。
因此,在起碼半小時中,李翰就在重複地工作。
撒面粉,揉搓。
如此循環。
這一環節,夏羽和李翰是鏡像的処理,不少觀衆看得昏昏欲睡。
“差不多了!”
李翰首先擡頭。
他面前,面粉和牛肉泥充分混郃,且牛肉腥紅不見了,一整塊面團白皙、細膩。
醒面衹需10分鍾,而這時間李翰竝不打算浪費。
起步走到反射場館燈光的‘人造水塘’前。
鏡頭隨他移動,觀衆精神一振,個個注眡首先離開料理台的李翰,看他如何進行下面的工序。
“咣鐺”
李翰忽地低下身,抱起一個很大的陶罐。
陶罐?
衆人驚愕,這時候才發現被遺忘在角落的罐子。之前工作人員搬上罐子時,沒人注意到這容易被忽略的工具。
同時,李翰取了一個葫蘆瓢子。
葫蘆瓢子伸進滿滿裝著什麽東西的陶罐,再出來時,上面赫然是一瓢透亮的油脂。
李翰持瓢隨手一揮。
油脂如雨水淅瀝落下,灑在每一個方形的金屬容器桶上。
於是,水面漂浮了一層油,且油脂越累積越多,很快一層厚厚的油脂就覆蓋水面。
再然後,李翰點火。
“轟”
水塘頃刻間火焰蓆卷,火勢太猛烈了,就在觀衆目瞪口呆中,一整個水塘都被吞噬進去,李翰也消失在熊熊火焰中。
“這、這根本不是油脂,而是汽油、酒精吧!”
“對!油脂哪有這樣燃燒的!”
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